皆さんエスカルゴって食べたことありますか？
私は今日、初めて食べて見ました！
エスカルゴとは
エスカルゴとは元々フランス語で｢カタツムリ｣を意味する言葉らしいです。
日本ではエスカルゴを用いたフランス料理として使われている言葉です。
使用されているエスカルゴは食用カタツムリとして流通しているものがほとんどで穀物などの飼料を与えて養殖したもの。
野生のカタツムリは寄生虫を保有している危険性もありますが、オーブントで加熱すれば死滅するので安心して食べられるようです。
エスカルゴの栄養は？
エスカルゴ自体は非常に低カロリーで1つ10kcal程度
高タンパク質で低脂肪、カルシウムや鉄分も豊富です✨
ミネラルでは銅が最も多く、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛と続きます。
コレステロールは牛のレバー並とのこと。
これだけ見ればすごい健康食のようですが、調理時に沢山のバターを使っているのでダイエットなどには向かなそうですね(^_^;)
調理方法や食べ方は？
一般的な食べ方は、殻から取り出し内臓を除去した後に加熱し、パセリとニンニクのみじん切りを練りこんだエスカルゴバターと呼ばれるバターソースを絡めるの方法。
よくある調理済みの冷凍エスカルゴもこれですよねー💡
今回私が買ったのもこのタイプでした☆
しかも調理方法は
- 透明フィルムをはがす
- ソースがこぼれないように殻を上向きにする
- 軽くラップをかける
- 600Wの電子レンジで2分30秒加熱する
たったのこれだけ！めっちゃ簡単で時間もかからなかったです✨
ちなみにこのエスカルゴ、いくらしたと思います？
な、なんと100円でした(・ω・ )!
正直安すぎてちょっと怖かったです💧
賞味期限が１ヶ月後だったからかなー？💦
普通冷凍のエスカルゴを買ったら千円以上はしますよね？
正直エスカルゴには興味無かったし、生涯食べる機会も無いと思っていましたが…
あまりの安さに衝動的に買ってしまいました😂笑
多分、いや絶対100円でなければカゴに入れることはなかったと思います。
私が買ったエスカルゴ・ガーリックバターソースの原材料
エスカルゴ、バター、パセリ、ニンニク、食塩、香辛料、香草エキス
意外とシンプルな材料でできるんですねー✨
フィルムをはがすとこんな感じ💡
大きめのエスカルゴがゴロゴロと12個入ってました。
パセリ入りのガーリックバターが殻のふちギリギリまで詰め込まれていて、なんとも不思議な気待ちに😦
この時点で臭いは特にありませんでした←冷凍されていてから当たり前か‼︎
さっそくかるくラップをしてから電子レンジでチン‼︎
パッケージには2分30秒とかいてありましたが、冷凍前に加熱してないものだったので2分40秒温めました
もし生だったら怖いので…😱
電子レンジから取り出した直後の様子↓
ガーリックバターが溶け出して中の具が見える状態に…
ちょっと見た目はグロテスクですね💦
カタツムリの身体って半透明〜白色のイメージだったんですけど、こちらは真っ黒💧
匂いはガーリックバターフランスと同じようで、匂いだけでいえば食欲がそそられる感じです😊
サザエを殻から取り出す要領で身を出してみました↓
結構見た目はインパクトあるんですねー(^_^;)
想像していたより実際に生で見ると生々しい…
画像だと分かりづらいかもしれませんが、この黒い物体、シワシワでまるで脳みそみたい💧
息子の太郎はこの時点で「ぼく これいらない…」
うん…普段さんまの下処理で楽しそうに生の目玉や内臓を触っているたろうですら無理なファーストインパクトだったみたいです😂
もちろん無理に食べさせたりなんてしていませんのでご安心ください⭐️
食べてみた感想
おそるおそる口に入れた結果…
「あれ！？なんだ美味しいじゃん！！」
とはならず…
もう2度と食べたくない
と思ったまみいでした（；＿；）
なんですかねー、食感はまさに貝みたい！
ただ貝と圧倒的に違うのは噛んでも噛んでも素材そのものの旨みや味が出てこないんです…
最初口に入れた時はガーリックバターの香りと味が広がって悪くは無かったのですけどねー…
カタツムリだと思うと飲み込むのも気が引けて丸呑みすることもできず、噛むのも途中から嫌になって1つ食べるのですら大変でした。
あ、そういえば私元々貝類もそこまで好きじゃなかった😭
※残りは全部パパにあげました💦
今回人生初のエスカルゴを食べてみた意味豆まみいですが、残念ながら私の口には合いませんでした💧
でも、私が苦手だと思ったグニグニとした食感や身の淡白な感じを好む方も大勢いらっしゃるんですよね！
実際サイゼでも定番メニューとして常に提供されていますし。
エスカルゴは失敗しましたが、これからも食わず嫌いなどせずにいろんなものにチャレンジしていきたいと思います✊✨
※ちなみに田舎にすんでいたのでイナゴの佃煮やつくしのおひたしは子どもの時に食べていました(^_−)−☆
